Археоботаническое исследование ранних поселений периода неолита в Гадачрили Гори и Шулаверис Гори обогатило знания о памятниках ранней земледельческой культуры Шулавери-Шомутепе. В этот период человек начинает одомашнивание существующих в окружающей его среде зерновых, лозы, бобов и других важных растений, и переходит к новому типу хозяйства – производящее хозяйство. В культурных слоях, упомянутых выше поселений, были обнаружены инструменты труда, а идентификация видов растений позволила нам оценить уровень развития сельского хозяйства.
Косточки культурной лозы (Vitis vinifera) были обнаружены в образце почвы sqr.-3,loc.-37 serial-2050 у Гадачрили Гори. Всего было найдено две косточки. Косточки имеют все признаки, характерные для культурного винограда. Косточки были найдены вместе с некарбонизированными семенами растений, которые могли быть занесены сюда грызунами или насекомыми. Кроме того, хорошая сохранность косточек ставит под сомнение их возраст.
Археоботаническое исследование неолитических поселений обнаружило следы интенсивного земледелия. В Гадачрили Гора была найдена голозерная пшеница, что подтверждает, что развитие сельского хозяйства было уже не на начальной стадии. Ботанический ископаемый материал Шулаверис Гори не дает возможностей для выводов в связи с незначительным количеством работ, проведенных на поселении.
