Ранняя земледельческая культура Шулавери-Шомутепе, обнаруженная в Грузии на территории Квемо Картли, относящаяся к VI-V тысячелетию до нашей эры (развитый период неолита), представляет как косточки одомашненных сортов винограда, так и глиняный сосуд для вина типа квеври, который с обоих сторон украшен рельефным изображением гроздей винограда. Этот сосуд считается самым древним сосудом для вина в мире.
Неолитическая земледельческая культура сохранила уникальные и разнообразные сосуды из глины, которые по своей форме и содержанию напоминают сосуды для вина.
IV-III тысячелетие
Культуры Мтквар-Аракси и Бедени
Культура Мтквар-Аракси (большой курган), датируемая IV-III тысячелетиями до нашей эры, отмечается высоким уровнем развития земледелия и виноградарства, чьи истоки восходят к бассейнам рек Куры (Мтквари) и Аракса в восточной части Южного Кавказа. Эта одна из широко распространенных культур на Ближнем Востоке. Ни одна из кавказских культур так широко не распространялась. Посуда этого периода уже характеризуется различными религиозными спиралевидными или астральными символами, что указывает на существование религиозных верований наряду с производством вина.
Период Марткопи-Бедени датируется серединой и второй половиной III тысячелетия до нашей эры. В этот период инвентарь для вина покрыт черной глазурью, керамический сосуды, украшенные геометрическим рисунком, отличаются высоким качеством.
К периоду Бедени относятся виноградные ветви, завернутые в тонкие листы из серебра, найденные в гробницах курганного типа. Размещение виноградной лозы в захоронениях вместе с мертвыми означает вечность этого сокрального растения, и подчеркивает его регилиозное значение уже в такие ранние эпохи.
IIтысячелетие до нашей эры
Триалетская культура
Триалетская блестящая культура больших курганов датируется первой половиной II-го тысячелетия до нашей эры. Ее становлению способствовало развитие местных традиций и тесные контакты с культурами Ближнего Востока. Триалетская культура указывает на высокий уровень развития металлургии.
Ритуальный серебряный кубок, относящийся к Триалетской культуре, датируемый III тысячелетием до нашей эры. На верхнем фризе кубка изображена процессия жрецов в зооморфных масках с вытянутыми руками, держащими чаши, обращенная к трону, на котором восседает верховное божество, за чьей спиной изображено «древо жизни».
Прекрасный образец Триалетский культуры – золотая чаша, инкрустированная драгоценными камнями, указывает на высокий уровень развития металлургии.
II-Iтысячелетия
Поздний бронзовый и ранний железный век
Поздний бронзовый и ранний железный век также указывают на непрерывное существование культуры вина на территории Грузии. Появляются небольшие антропоморфные статуэтки, связанные с религиозными представлениями, касающимися виноделия, что подчеркивает значимость культа вина. Такими являются итифаллическая статуэтка из Мелаани или же небольшая статуэтка тамады из Вани, Кахетия.
V тысячелетие до нашей эры и IVтысячелетие нашей эры
Античный период
В античный период наряду с местными, разнообразными материалами для вина, появляются привезенные сосуды для вина, что еще раз подчеркивает важность винной культуры и выделяет те интенсивные торговые отношения, которые существовали между царствами Колхиды, Иберии и Древней Грецией, Римом и Ираном Ахеменидов.
Создаются сосуды типа ритона, которые часто украшены зооморфной символикой (быками, конями, овнами) и солнечно-астральными орнаментами, что вместе с развитием земледельческой культуры указывает на сакральную природу этих животных и древние религиозные представления.
IV-XIII века
Раннее средневековье
В средние века в Грузии безпрерывно продолжается производство вина, и, следовательно, сохраняется разнообразие сосудов для вина.
